P E N I N E
|
Joker Zara
klasična metoda - méthode traditionnelle SORTA | 70% modra frankinja, 30% žametna črnina LETNIK | 2017 VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska SLADKORNA STOPNJA | Brut / Zelo suho LEGA | Doma - severovzhod (modra frankinja) | Skale - jugovzhod (žametna črnina) NADMORSKA VIŠINA | 340 do 450 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | kontrolirana alkoholna fermentacija in zorenje vina na finih drožeh v inox posodi ZORENJE | najmanj 24 mesecev na drožeh ALKOHOL | 12,0 %vol DOZIRANJE | 8 g/l TEMPERATURA SERVIRANJA | 6 - 8ºC |
|
Joker Blanc de noirs
klasična metoda - méthode traditionnelle SORTA | 100% modra frankinja LETNIK | 2017 VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska SLADKORNA STOPNJA | Brut / Zelo suho LEGA | Doma - severovzhod NADMORSKA VIŠINA | 340 do 420 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | kontrolirana alkoholna fermentacija in zorenje vina na finih drožeh v inox posodi ZORENJE | najmanj 24 mesecev na drožeh ALKOHOL | 12,0 %vol DOZIRANJE | 7 g/l TEMPERATURA SERVIRANJA | 6 - 8ºC |
|
Joker Nord
klasična metoda - méthode traditionnelle SORTA | 65% chardonnay, 30% modri pinot, 5% rumeni plavec LETNIK | 2016 VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska SLADKORNA STOPNJA | Brut | Zelo suho LEGA | Doma - severovzhod | Laz - jug NADMORSKA VIŠINA | 340 do 420 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | kontrolirana alkoholna fermentacija in zorenje vina na finih drožeh v inox posodi in v 225 litrskih lesenih sodčkih ZORENJE | najmanj 36 mesecev na drožeh ALKOHOL | 12,0 %vol DOZIRANJE | 6 g/l TEMPERATURA SERVIRANJA | 6 - 8ºC |
|
Joker Cuvée
klasična metoda - méthode traditionnelle SORTA | 50% rumeni plavec, 50% laški rizling LETNIK | 2017 VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska SLADKORNA STOPNJA | Sec | Polsuho LEGA | Doma - severovzhod | Laz - jug NADMORSKA VIŠINA | 340 do 420 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | kontrolirana alkoholna fermentacija vina na finih drožeh v inox posodi ZORENJE | najmanj 20 mesecev na drožeh ALKOHOL | 12,0 %vol DOZIRANJE | 20 g/l TEMPERATURA SERVIRANJA | 6 - 8ºC |
MIRNA VINA
|
Rosé
SORTA | 100% modra frankinja LETNIK | 2020 SLADKORNA STOPNJA | suho VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska LEGA | Skale - jug NADMORSKA VIŠINA | 380 do 480 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | samotok in kontrolirana hladna alkoholna fermentacija ZORENJE | v inox posodi ALKOHOL | 11,0 %vol TEMPERATURA SERVIRANJA | 10 - 12ºC |
|
Sauvignon
SORTA | 100% sauvignon blanc LETNIK | 2018 SLADKORNA STOPNJA | suho VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska LEGA | Doma - vzhod in Laz - jugovzhod in jug NADMORSKA VIŠINA | 340 do 420 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | kratka hladna maceracija in kontrolirana hladna alkoholna fermentacija na finih drožeh ZORENJE | v inox posodi ALKOHOL | 13,0 %vol TEMPERATURA SERVIRANJA | 10 - 12ºC |
|
Modra frankinja
SORTA | 100% modra frankinja LETNIK | 2016 SLADKORNA STOPNJA | suho VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska LEGA | Skale - jug NADMORSKA VIŠINA | 380 do 480 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | 14 dni maceracije s kontrolirano fermentacijo v vinifikatorju, 100% malolaktika ZORENJE | 28 mesečno zorenje na finih drožeh v barrique sodčkih ALKOHOL | 12,5 %vol TEMPERATURA SERVIRANJA | 16 - 18ºC |
|
Rumeni muškat
SORTA | 100% rumeni muškat LETNIK | 2019 SLADKORNA STOPNJA | polsladko (33 g/l) VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska LEGA | Skale - jugovzhod NADMORSKA VIŠINA | 370 m do 430 m SESTAVA TAL| lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | kratka hladna maceracija, kontrolirana hladna alkoholna fermentacija ZORENJE | v inox posodi ALKOHOL | 11,5 %vol TEMPERATURA SERVIRANJA | 10 - 12ºC |
|
Chardonnay selekcija
SORTA | 100% Chardonnay LETNIK | 2017 SLADKORNA STOPNJA | suho VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska LEGA | Laz - jug NADMORSKA VIŠINA | 340 do 390 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | 48 urna maceracija drozge, kontrolirana fermentacija in 100% malolaktika ZORENJE | v 225l barrique sodih ALKOHOL | 13,5 %vol TEMPERATURA SERVIRANJA | 12 - 14ºC |
|
Sauvignon selekcija
SORTA | 100% Sauvignon blanc LETNIK | 2018 SLADKORNA STOPNJA | suho VINORODNI OKOLIŠ | Dolenjska LEGA | Laz - jug, Doma - severovzhod NADMORSKA VIŠINA | 340 do 420 m SESTAVA TAL | lapor, ilovica, apnenec VINIFIKACIJA | 30 urna hladna maceracija drozge, kontrolirana fermentacija ZORENJE | 60% leseni sodi, 40% inox ALKOHOL | 13,0 %vol TEMPERATURA SERVIRANJA | 10 - 12ºC |
